バーベキュー検定試験って何?!

日本バーベキュー協会が考案したBBQ文化を広めていくための人材開発資格制度です。
初級インストラクター・上級インストラクター・バーベキューマスターの3段階に分かれており、徐々にステップアップ出来るようになっています。

それぞれの級のレベルは???

初級インストラクター(初級検定)

対象となるのは、仲間内でBBQを盛り上げたい人・仕切りたい人・BBQに詳しくなりたい人・BBQが好きな人・BBQを好きになりたい人です。

バーベキューに対する正しい認識を持ち、手際よく炭を燻してん肉が焼けるレベルを目指します。

まずはスクールに参加し、二時間ほどの講義と実習を経て、最後に筆記試験を受けます。
試験は全部で30問で15分の制限となっています。
合格ラインは20問以上の正解です。

★検定内容
バーベキュー検定はBBQ基礎座学、スマートBBQデモンストレーション、筆記試験(振り返りテスト)の三部構成となっています。トータル3時間半ほどです。
当日学んだ中からの出題となりますので事前勉強は一切不要不要です。
バーベキュー講習会がありますのでバーベキューに参加できる服装で起こしください。
雨天でも開催します。荒天時は協会判断で中止する事もありますのでその節はご容赦ください。

事前勉強が不要で、当日学んだことだけで検定に臨めるのは嬉しいですね!!実技もあって、なんだかちょっと楽しそうです♩

<一部>
バーベキュー基礎座学講習(60分)
・人は何故BBQを求めるのか。
・そもそもバーベキューとは何か?
・BBQの文化、歴史を基礎から学ぶ
・日本はスマートバーベキューを目指す
・日本のBBQは何故「しんどい」「めんどくさい」のか
・BBQで裾野の広い巨大産業産業が出現する?
・BBQで地域おこし施設起こし!
・日本人が知らない海外BBQの最新事情
・茶道とBBQは相通じる「おもてなし文化」
・「野外き肉」と「BBQ」はまったく違う
・防災バーベキュー?キャンパスバーベキューとは?

講義内容も興味深いものがたくさんあります!!
よくBBQをする人なら一度学んでおいても損は無いはず!

<二部>
スマートバーベキュー実技講習 試食有(90分)
・自然を味方する炭の起し方
・分厚いステーキバーベキューの焼き方
・鶏肉の正しい美味しい焼き方
・「炭」の基礎知識
・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法
・水鉄砲はバーベキュー道具です
・串BBQの失敗しない方法
・これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方
・世界一美味しい「しいたけ」バーベキュー
・バーンストライプトレーニング
・バーベキューデザート
・炭の後片付け方法・・・他

水鉄砲はBBQ道具ですっていうのが気になります!笑
普段の料理にも役立ちそうな内容もあって充実の講習ですね♩

<三部>
~筆記試験 30問 10分

~エンドBBQ・質問受付  20分

上級インストラクター(上級検定)

対象となるのは初級合格者のみです。バーベキューの指導者レベルを目指します。

初級のカリキュラムに追加のカリキュラムを合わせ、トータル3時間のスクールです。筆記試験も50問になります。
合格ラインは40問以上正解。

◆追加カリキュラム
・牛肉、豚肉、鶏肉、シーフードの基礎知識
・バーベキューレシピ
・ソースレシピ
・アフターバーベキュー

ソースレシピも色々あるのでしょうか?これも普段の料理にも役立ちそうです♩個人的にはアフターバーベキューの内容も興味アリです。

バーベキューマスター(BBQを生業とするスペシャリスト)

バーベキューの技術だけではなく、コミュニケーション能力が問われます。
コーチング技術・コミュニケーション論・ファッションなどの講義が追加になります。
筆記試験のほかに実技試験も加わります。

受験資格として、上級インストラクターに合格してから原則30回以上のバーベキューの主催が必要だそうです。


これはかなりのBBQ好きさんでないと厳しいですね…

興味のある方は是非検定試験を受けてみてはいかがでしょうか??

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さちこめ

色々なジャンルのまとめを書いていきたいと思っております!

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