・疲労回復、体力増進効果
・がん予防
・免疫力向上
・冷え性改善
・内臓器機能向上
などの効果が見込めます。
また、にらは中国では、2大強精野菜とされていて、毎日摂取することで、虚弱体質などにも効果が見込めるでしょう。

・にらの選び方、保存方法

選ぶときのポイントは、葉先までしっかりとしていること、つやがあることはもちろんのこと、可能であれば香りの強いものを選ぶと良いでしょう。
香りは時間経過で減少してしまうので香りの強いものは、新鮮です。
にらは、劣化が早く、傷みやすいので、その日のうちに使い切るようにいましょう。
保存するときは、乾いた新聞紙で包んで野菜室で保存するのが良いです。
においが移ることを気にして袋に入れてそのまま保存すると蒸れてしまい劣化が早くなりますので気を付けましょう。

・調理方法

葉先は繊維が比較的硬いので細かくして使いましょう。
最もポピュラーな食べ方であるレバニラは、栄養面でみても最適の組み合わせです。
にらの独特の香りが気になる方は、おひたしにすると食べやすくなります。
また、油と一緒に食べることでにらの栄養の吸収が良くなるのでごま油をかけて食べるのも良いでしょう。
にらの栄養のほとんどは熱に強いので加熱しても大丈夫です。

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